La recette pour toute la famille

La recette pour toute la famille

La recette pour toute la famille

Une petite faim ? Un manque d’inspiration pour préparer une recette qui convient à toute la famille ?

On éveille vos papilles et on vous donne un coup de pouce avec cette superbe recette issue des créations Jeannou mange comme nous.

 

Une petite présentation s’impose : 

Jeannou mange comme nous est une marque française qui propose d’accompagner les parents souhaitant se lancer dans l’alimentation autonome, sans prise de tête.

Comme chaque famille et chaque enfant est unique, la marque propose une offre complète au plus proche de leurs besoins : menus, accompagnement et dialogue personnalisé.


Leurs missions s’axent sur 4 points essentiels : 

  • Alléger la charge mentale des parents
  • Favoriser l'autonomie de l'enfant​
  • Rendre l’alimentation intuitive au sein du foyer
  • Décomplexer les étapes charnières

Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter leur site ICI ! 

J’entends déjà, d’ici, les gargouillements de votre ventre, alors parlons peu, parlons bouffe, voici la superbe recette qu’ils ont concoctés pour vous : 

 

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 UN RISOTTO DE QUINOA ROSE

Ingrédients :

  • 1 grosse betterave cuite
  • 2 échalotes
  • 60g de ricotta
  • 300g de quinoa
  • 50cl de bouillon de volaille ou légumes sans sel
  • zestes d’un citron

Méthode :

Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole. Couper et mixer la betterave en purée lisse. Si elle n’est pas assez cuite, la couper en brunoise (très petits cubes) et l’ajouter dans la sauteuse en même temps que le quinoa.

Faire fondre les échalotes émincées dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Dans la sauteuse, verser le quinoa pour le faire blondir légèrement puis ajouter le bouillon petit à petit. Lorsque c’est cuit (environ 15 minutes) ajouter la ricotta, la crème de betterave et le zeste de citron. 

Version kids :

Dès 4 mois : proposer la purée de betterave seule ou avec le quinoa si le mixeur est suffisamment puissant.

Dès 6 mois : proposer le risotto tel quel, en cuillère pré-remplie ou en formant des croquettes. Pour cela, ajouter 1 CS de farine (de légumes ou légumineuses idéalement) à 3 CS de risotto, façonner des boulettes et les faire dorer quelques minutes à la poêle chaude huilée.

Entre 9 et 12 mois : proposer le risotto tel quel.

Allergènes :

LAIT : présent dans la ricotta, à supprimer de la recette ou à remplacer par de la crème de cajou.

En cuisine avec son kid :

Dès 12 mois votre enfant peut couper la betterave cuite avec un couteau adapté à son âge, tenir le mixeur-plongeur avec vous, verser le quinoa dans la sauteuse et mélanger avec vous !

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Et comme on dit dans les plus grands restaurants : “Bonne dégustation !” 😋